よしえ

お料理をしていて「濾し器がない！」と慌てた経験はありませんか？ 例えばプリンを作ろうとしたとき、卵液を一度濾すことで口当たりがぐんと滑らかになりますし、スープを澄ませるためにも濾し器は欠かせません。果物のピューレをなめらかにしたいときや、ジ...

クリスマスといえば、美味しいケーキが欠かせない祝祭の一部ですよね。今回は、北海道が誇る人気スイーツ店「ルタオ」の2024年クリスマスケーキに焦点を当てます。店舗に訪れたことがない方でも、物産展でその絶品チーズケーキを楽しんだ経験がある人は多...

魚好きの皆さん、ついに新しい時代がやってきました！これまで「幻の魚」として知られていたカイワリが、一般的に人気のある金アジとの交配によって、ハイブリッド魚として養殖されることが決定しました。カイワリの希少価値と、金アジの美味しさを兼ね備えた...

秋の訪れと共に、食卓にも季節の変わり目を感じさせる料理が増えてきます。今回は、そんな秋の味覚を存分に楽しむことができる「秋鮭のガレット」の作り方をご紹介します。このレシピは、2024年10月15日に日本テレビ系列で放送された【キューピー３分...

チョコレートのもととなるカカオですが、代表的には3種類あることをご存知ですか？よく知られるカカオの主要品種カカオには複数の品種があり、こちらの3つの品種が有名です。クリオロ種フォラステロ種トリニタリオ種クリオロ種はその珍しさから注目され、カ...