水分の多いかぼちゃを活かす方法とその原因、サラダへのアレンジ術
さまざまな食感を楽しめるかぼちゃですが、家庭での調理でふにゃっとして水っぽくなってしまった経験はありませんか？そんな時の対処法と、水分が多くなる原因についてお伝えします。なぜかぼちゃが水分を多く含むのか水っぽさを改善する方法水分の多いかぼち...
食べ物
ロマネスコのおいしい食べ方！カット方法から調理テクニックまでご紹介
ロマネスコ、その独特で印象的な形状は一度目にすると忘れがたいですよね。まだ見たことがない、名前を耳にしたことがないという方もいるかもしれません。この記事では、そうしたユニークな外観のロマネスコについて、その基本情報と美味しい調理方法を詳しく...
夕顔の魅力と各地での楽しみ方をご紹介します！
「夕顔」というウリ科の植物をご存知でしょうか。キュウリなどと同じ仲間で、見た目は冬瓜にも似ており、食べられる植物として様々な料理で使われています。特にかんぴょうを作るための原材料として使われることで知られていますね。今日は、夕顔の世界につい...
赤唐辛子を使ったレシピと鷹の爪との違い
赤唐辛子の鮮やかな発色と細長い外観は、遠目には愛らしい野菜の一つに見えるかもしれません。しかし冗談抜きで、この色鮮やかな赤唐辛子を間違えて食べてしまうと、その辛さに驚かされること間違いなしです。皆さんはこのパワフルな赤唐辛子をどのようにお料...