大根

温かい豚汁は、その濃厚な味噌味と野菜の甘み、豚肉の旨味が合わさった日本の伝統的な味わいです。全国各地、そして家庭によって具材の選び方は異なりますが、大抵のレシピには大根が使われていますね。大根のどの部分を使うのが豚汁には最適なのでしょうか？...