プロのように上手に泡立てる生クリームのコツ
生クリームを泡立てる際に、思ったよりも緩くなったり、逆に固くなったりする経験は誰にでもありますよね。生クリームを上手に泡立てるには、いくつかのコツがあります。また、泡立て方も使用する目的によって異なる必要があります。今回は生クリームを上手に...
生クリームと砂糖のベストな配合比率は？砂糖なしでのホイップも可能？
デザートを特別なものに変える生クリーム。その甘みが口の中に広がると、幸せな気持ちになるのはなじみ深いですね。それでは、生クリームを最もおいしく仕上げるためには、どれくらいの砂糖を混ぜればいいのでしょうか。もし甘いものが苦手な人がいたら、砂糖...
ビターチョコレートとブラックチョコレートの細かな違いはあるの？
多くの人々に愛されるチョコレートですが、その具体的な成分や作り方について詳しく知っている方は意外と少ないものです。さまざまな種類が存在するチョコレートの中でも、ビターチョコレートとブラックチョコレートの違いについて説明できるでしょうか？今回...
高級製菓用チョコレート「クーベルチュール」の魅力とは
「クーベルチュールチョコレート」という言葉を最近よく耳にするようになりましたが、その高級感溢れる特性について詳しく知っていますか？この記事では、クーベルチュールチョコレートが何であるか、一般的なチョコレートと何が違うのか、そのリッチな風味の...
ふんわりジューシー！家庭で挑戦するポークカレーの柔らかさの秘密とおすすめの肉の部位
在宅時間が長くなり、手作りの料理に親しむ人が増えていますが、レシピを参考にして作ったポークカレーの肉が予想外に硬くなってしまうこともあるでしょう。そんな時の対策を含め、ポークカレーで肉を柔らかくするコツカレーにぴったりの豚肉の部位カレーに加...
ハヤシライスに合う牛肉の部位はどれ？豚肉の場合も解説。柔らかくする方法は？
ハヤシライスに合うビーフのカットは多岐にわたり、選ぶ際には迷うことがよくあります。ショルダーやサイコロステーキ用の肉、バラ肉といった様々な部位がありますが、どれが最も適しているかというのは常に議論の余地があります。今回は、以下のポイントに注...